土豆烧鸡肉

土豆烧鸡肉

当季的土豆格外的香,今天换种口味做土豆,一盘子被孩子一个人吃完了,我都没尝出来味道的。

主料

  • 土豆150克
  • 大鸡腿1个

辅料

  • 葱姜蒜适量
  • 味精少许
  • 豆瓣酱5克
  • 料酒10克
  • 酱油5克
  • 生抽5克
  • 卤料少许
  • 食用油少许
  • 1克
  • 胡椒粉1克
  • 工艺:烧
  • 口味:家常味
  • 时间:60分钟
  • 难度:未知

1、土豆烧鸡肉

鸡腿洗净切小块,放入冷水锅中,中火烧开

2、土豆烧鸡肉

土豆去皮洗净,切成小块

3、土豆烧鸡肉

备好葱姜蒜

4、土豆烧鸡肉

备好卤料

5、土豆烧鸡肉

把煮好的鸡肉捞出沥干水分

6、土豆烧鸡肉

再起锅,放少许油,放入鸡肉煸炒干水分,放入料酒炒香

7、土豆烧鸡肉

加入卤料炒香

8、土豆烧鸡肉

加入葱姜蒜炒香

9、土豆烧鸡肉

加入豆瓣酱炒出红油,再加酱油炒上色

10、土豆烧鸡肉

加入适量温水,烧开后转小火烧半小时

11、土豆烧鸡肉

加入土豆、盐和胡椒粉拌匀,继续烧10分钟

12、土豆烧鸡肉

加入生抽和味精拌匀即可

13、土豆烧鸡肉

出锅装盘

土豆烧鸡肉的成品图

土豆烧鸡肉

土豆烧鸡肉

土豆烧鸡肉

土豆烧鸡肉的烹饪技巧

技巧tips

土豆下锅后炖的时间随土豆的大小块来定时间

土豆烧鸡肉制作步骤结束

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