宫保鸡丁，是孩子最爱吃的菜，麻辣鲜香，色香味俱佳
- 工艺：炒
- 口味：香辣味
- 时间：15分钟
- 难度：未知
1、
鸡胸肉切丁，加入盐2克，水淀粉少许，料酒3克，抓匀，腌制10分钟
2、
胡萝卜洗净去皮，切丁，焯水，煮制成熟
3、
黄瓜去皮洗净，切丁备用
4、
花生豆洗净加入少许油拌匀
5、
放入空气炸锅中，180度9分钟出锅，撒盐，放凉备用
6、
锅中放油，3成油温，放入鸡胸肉，加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加入葱姜蒜烹入料酒
7、
倒入准备好的碗汁辅料（生抽、料酒、耗油、糖、水淀粉）出锅淋入明油即可
宫保鸡丁家庭版的成品图
宫保鸡丁家庭版的烹饪技巧
技巧tips
1.炒鸡胸肉时，油温不能太高，要不然会粘锅2.如果没有空气炸锅，花生豆可以用普通锅小火炸制成熟即可3.不喜欢吃辣的家人们，可以少放辣椒