元贝豆腐蒸水蛋

元贝豆腐蒸水蛋

鲜美的元贝豆腐蒸蛋怎么能错过呢……我用的80头元贝一粒就足够了,没有元贝用瑶柱也是可以的,自己做的内脂豆腐压的时间不够长成品比较嫩

主料

  • 干元贝1粒
  • 鸡蛋1个
  • 内脂豆腐1小块

辅料

  • 轻盐酱油1小勺
  • 芝麻油几滴
  • 工艺:蒸
  • 口味:咸鲜味
  • 时间:15分钟
  • 难度:未知

1、元贝豆腐蒸水蛋

准备好食材

2、元贝豆腐蒸水蛋

干元贝掰开用清水泡发30分钟

3、元贝豆腐蒸水蛋

内脂豆腐切成薄片摆入碗里

4、元贝豆腐蒸水蛋

鸡蛋打散,按1:1的比例加入泡发元贝的水搅拌均匀

5、元贝豆腐蒸水蛋

把蛋液过筛到装有豆腐的碗里

6、元贝豆腐蒸水蛋

元贝泡软后撕成细丝

7、元贝豆腐蒸水蛋

加入一半元贝丝到蛋羹里,剩下一半直接装在碗里蒸熟

8、元贝豆腐蒸水蛋

盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔透气,摆入蒸格里蒸10分钟左右

9、元贝豆腐蒸水蛋

蛋液凝固后取出,淋上一小勺轻盐酱油和几滴芝麻油,摆上蒸好的元贝丝即可

元贝豆腐蒸水蛋的成品图

元贝豆腐蒸水蛋

元贝豆腐蒸水蛋

元贝豆腐蒸水蛋

元贝豆腐蒸水蛋制作步骤结束

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