鲜美的元贝豆腐蒸蛋怎么能错过呢……我用的80头元贝一粒就足够了，没有元贝用瑶柱也是可以的，自己做的内脂豆腐压的时间不够长成品比较嫩
主料
- 干元贝1粒
- 鸡蛋1个
- 内脂豆腐1小块
辅料
- 轻盐酱油1小勺
- 芝麻油几滴
- 工艺：蒸
- 口味：咸鲜味
- 时间：15分钟
- 难度：未知
1、
准备好食材
2、
干元贝掰开用清水泡发30分钟
3、
内脂豆腐切成薄片摆入碗里
4、
鸡蛋打散，按1:1的比例加入泡发元贝的水搅拌均匀
5、
把蛋液过筛到装有豆腐的碗里
6、
元贝泡软后撕成细丝
7、
加入一半元贝丝到蛋羹里，剩下一半直接装在碗里蒸熟
8、
盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔透气，摆入蒸格里蒸10分钟左右
9、
蛋液凝固后取出，淋上一小勺轻盐酱油和几滴芝麻油，摆上蒸好的元贝丝即可
元贝豆腐蒸水蛋的成品图
