蒜蓉西兰花是用西兰花、大蒜制作一道家常菜,制作的方法简单易学,老少皆爱。西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。

主料

  • 西兰花300克

辅料

  • 小米辣3个
  • 大蒜1头
  • 生抽酱油少许
  • 蚝油少许
  • 食盐1匙
  • 鸡精1匙
  • 白糖1匙
  • 水淀粉1勺
  • 工艺:烧
  • 口味:家常味
  • 时间:10分钟
  • 难度:未知

1、

选购新鲜西兰花,上面开花的不要,老了。

2、

用你发财的小手,掰成均匀小块。

3、

锅中烧水,加入食盐和食用油,水开后放入西兰花焯水一分钟。

4、

捞出后冷水冲洗。

5、

将西兰花的花朝下,根部向上,均匀码放在小碗中。

6、

大蒜拍碎切成末。

7、

小米辣切成小段。

8、

锅中放油,放入大蒜末煸香。

9、

放入蚝油炒匀。

10、

加入一小碗忘情水。

11、

加入小米辣。

12、

紧接着,放入食盐,鸡精,白糖,生抽酱油。

13、

加入水淀粉,搅匀,使汤汁粘稠即可。

14、

找个盘子扣在小碗上,然后来个180度后空翻。(此图是后空翻后的画面)

15、

翻完,拿走小碗,是酱紫的。

16、

将料汁浇在西兰花上即可。

蒜蓉西兰花的成品图

蒜蓉西兰花的烹饪技巧

技巧tips

①西兰花等绿叶蔬菜,焯水时都要加入食盐和食用油。这样能最大限度的保持蔬菜的色泽最佳口感。②炒制料汁时,全程小火,避免焦糊。③如果你都看到这一条了,来个点赞收藏➕关注呗!谢谢啦!

蒜蓉西兰花制作步骤结束

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