主料

• 牛奶260克
• 酵母粉5克
• 面包粉400克
• 低粉100克
• 鸡蛋1个
• 白糖60克
• 红曲粉5克
• 黄油20克

调料

• 盐5克

• 口味：甜味
• 工艺：烤
• 耗时：数小时
• 难度：普通

红曲豆沙面包的做法步骤

1、牛奶260克，酵母粉5克倒入厨师机。再倒入面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐5克，白糖60克一起放入厨师机 内。搅拌均匀。加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。

2、以室温30度 ，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟 ，即成甜面团。

3、将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。

4、自已做的红豆沙准备一点，可以参照之前我发布的菜谱。

5、包入豆沙。裹圆。

6、摆入铺好蛋糕纸的烤盘。

7、依次放入烤盘。以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。

8、放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样 。

9、近照来一张。成品图，早餐。

所需厨具：厨师机、烤箱