“油皮材料低粉140克，玉米油60克，全蛋液20毫升，白糖30克。油酥材料低粉140克，玉米油70克”

油皮材料

• 低粉140克
• 全蛋液20毫升
• 白糖30克
• 玉米油60克

油酥材料

• 低粉140克
• 玉米油70克

馅料及表面材料

• 豆沙适量
• 鸡蛋一个
• 咸蛋黄20个
• 黑芝麻适量

• 口味：甜味
• 工艺：烤
• 耗时：数小时
• 难度：普通

蛋黄酥的做法步骤

1、咸蛋黄用油浸泡一个晚上备用。然后放入烤箱，170度，烘烤5分钟。备用。

2、自已做的红豆沙。我的菜谱有发布。

3、取一个蛋黄表面裹一层豆沙。

4、油皮材料放面包机内。

5、轻轻拌均匀。

6、拌好的油皮静置20分钟。

7、制作油酥。油酥材料倒入面包机搅拌成面团静置20分钟备用。

8、一个油皮对应一个油酥包好。擀成鸭舌状。依次卷起来，盖保鲜膜，静置15分钟。需要盖保鲜膜。

9、此步重复两次，需要盖保鲜膜静置15分钟。

10、擀成中间厚点，旁边薄点，放蛋黄。像包包子那样包起来。

11、放入烤盘。

12、刷一层鸡蛋液，撒芝麻。

13、入烤箱，上下火170度烘烤30分钟。42升烤箱。

14、取出，冷切可以开吃。

所需厨具：烤箱