蒜苗炒蛋,先炒蛋还是先炒蒜苗?怎么炒不

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蒜苗炒蛋看似简单,要炒好其实还真不容易,如果掌握这些技巧,当然还是容易的,来看看都要注意哪些小细节。

主料

  • 蒜苗1把
  • 鸡蛋4个

辅料

  • 适量
  • 水淀粉适量
  • 适量
  • 十三香适量
  • 工艺:炒
  • 口味:咸鲜味
  • 时间:10分钟
  • 难度:未知

1、蒜苗炒蛋,先炒蛋还是先炒蒜苗?怎么炒不

将蒜苗洗净切段儿,蒜苗叶和蒜苗根,分开装盘。

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将四个鸡蛋打入碗中,加适量淀粉和盐,淀粉,会让鸡蛋变得更嫩。

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将鸡蛋打散,搅匀备用。

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能过热,油油热后倒入蛋液,不要一顿乱炒。推动鸡蛋,让蛋液慢慢全部凝固。

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蛋液全部凝固后在炒散

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倒入蒜苗跟一起翻炒几下。

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再倒入蒜苗叶翻炒几下,待蒜苗叶炒至断生后,加盐,糖,十三香。

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最后再翻炒几下就可以出锅啦。

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蒜苗炒蛋,先炒蛋还是先炒蒜苗?怎么炒不出水蛋嫩蒜苗香?的成品图

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蒜苗炒蛋,先炒蛋还是先炒蒜苗?怎么炒不出水蛋嫩蒜苗香?的烹饪技巧

技巧tips

鸡蛋中加入适量水淀粉,可以让蛋液变得更嫩;炒蛋液的时候,不要一顿乱炒,用锅铲上下推动蛋液,待蛋液全部凝固;蒜苗根和蒜苗叶翻炒的时候,都不需要炒时间太长就翻炒几下就可以了,它熟的很快。

蒜苗炒蛋,先炒蛋还是先炒蒜苗?怎么炒不出水蛋嫩蒜苗香?制作步骤结束

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