金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
主料
- 金针菇1包
- 青尖椒1个
- 红尖椒1个
- 鸡蛋3个
辅料
- 盐适量
- 调味汁少许
- 食用油适量
- 工艺：炒
- 口味：家常味
- 时间：15分钟
- 难度：未知
1、
食材准备好：金针菇，鸡蛋，青红尖椒
2、
金针菇去头，青瓜尖椒去籽洗净捞出
3、
洗好的青红尖椒切碎
4、
锅中放入适量的水，加1勺的盐
5、
少许的食用油煮开
6、
水开后金针菇下锅焯一下
7、
捞出控干水份
8、
油锅加热
9、
鸡蛋下锅煎至成形捞放一边
10、
青红尖椒煸香
11、
配料煸香后金针菇下锅翻炒
12、
加少许的盐
13、
少许的调味汁
14、
最后翻炒均匀入味了即可
金针菇炒鸡蛋的成品图
