贵州大方手撕臭豆腐干蘸辣椒面

贵州大方手撕臭豆腐干蘸辣椒面

“朋友送的贵州大方县的豆干很不错,自己又买了一些,配贵州辣椒面,很好吃。。。可以用于烙锅,其实是贵州当地一种特殊铁锅煎炸土豆豆干肉类等的烹饪方式,特色美食,全在于辣椒面是专用的,调好味儿。。。也可以把豆腐干可以火烤,也可以油炸,土豆也一样,然后蘸辣椒面……美味其实手撕臭豆干 等都是它的名字。”

主料

  • 豆腐干250g
  • 土豆1个
  • 金针菇适量
  • 蘸水辣椒面适量
  • 烤肉蘸料适量

辅料

  • 食用油适量
  • 口味:咸香
  • 工艺:煎
  • 耗时:半小时
  • 难度:简单

手撕臭豆腐干的做法步骤

贵州大方手撕臭豆腐干蘸辣椒面

1、买了各种辣椒面,一般2元左右这次能吃好久

贵州大方手撕臭豆腐干蘸辣椒面

2、烤肉蘸料用的黑龙江的

贵州大方手撕臭豆腐干蘸辣椒面

3、白嫩的豆腐干,据说是绝味发酵臭豆干,其实基本不臭,很好吃,豆腐干真空包装放冰箱一个月应该没问题,但是不能冷冻。如果发黏就不要吃了

贵州大方手撕臭豆腐干蘸辣椒面

4、准备好土豆片(地瓜也可以),豆腐干,金针菇

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5、用电饼铛油煎,替代油炸,铺好烧烤专用油纸

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6、抹上油,放入豆腐干,土豆片,刷油,开始煎

贵州大方手撕臭豆腐干蘸辣椒面

7、起泡就可以吃了

贵州大方手撕臭豆腐干蘸辣椒面

8、辣椒面,和烤肉蘸料,两种味道

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9、火轻的

贵州大方手撕臭豆腐干蘸辣椒面

10、火重的

贵州大方手撕臭豆腐干蘸辣椒面

11、美美的

贵州大方手撕臭豆腐干蘸辣椒面

12、配番茄酱也可以

贵州大方手撕臭豆腐干蘸辣椒面

13、再下点金针菇和土豆地瓜片

贵州大方手撕臭豆腐干蘸辣椒面

14、也可以刷酱

贵州大方手撕臭豆腐干蘸辣椒面

15、全了

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16、调料在瓶子里的样子

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17、看看贵州人当地怎么吃!

小窍门

自己可以买的

所需厨具:电饼铛

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