香蕉巧克力手工冰淇淋

香蕉巧克力手工冰淇淋

简介

冬天就要吃冰啊!! 自己来做手工冰淇淋,虽然有点费工,但是成品出来超有成就感的! 不甜微苦的巧克力和香甜的香蕉,简直绝配啊!!!

材料

香蕉2条约200g苦甜巧克力砖250g无糖可可粉2大匙炼奶150g动物性鲜奶油350ml全脂鲜奶500ml蛋黄3颗约50g柠檬汁1大匙1/8小匙

做法

香蕉巧克力手工冰淇淋 1

锅内加入鲜奶后再加蛋液搅拌均匀,再开小火煮至边缘冒小泡泡即可关火放凉

香蕉巧克力手工冰淇淋 2

将苦甜巧克力砖切小块放入钢盆中,将放凉的奶蛋液过筛倒入盆中搅拌均匀到滑顺

香蕉巧克力手工冰淇淋 3

依序再加入可可粉、炼奶、动物性鲜奶油、柠檬汁、盐,每加一样都要搅拌均匀

香蕉巧克力手工冰淇淋 4

最后放入切好的香蕉片,稍微拌匀后以保鲜膜覆蓋表面

香蕉巧克力手工冰淇淋 5

冷冻库开最强,冷冻 2小时后取出用打蛋器或叉子刮松

香蕉巧克力手工冰淇淋 6

冷冻 2小时+刮松,这步骤要重复 4 次

香蕉巧克力手工冰淇淋 7

完成

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