炎炎夏日跟这个季节最匹配的消暑美食，家常糟毛豆，小时候的味道，冰镇之后味道更佳，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。
主料
- 毛豆500克
辅料
- 糟卤1瓶
- 工艺：卤
- 口味：咸鲜味
- 时间：15分钟
- 难度：新手尝试
1、
毛豆500克，先冲洗几遍，洗净表面杂质和绒毛。
2、
沥干水分，剪掉根部，形成一个小口，方便待会入味。
3、
锅中水煮沸后，倒入毛豆，不盖锅盖，全程中小火煮8-10分钟左右。煮到8分钟的时候，吃一颗试试软硬程度。
4、
吃起来感觉可以了，捞出放入冷开水降温。
5、
过个2-3遍冷水，让毛豆完全冷却，这样操作出来的毛豆还是碧绿碧绿的哦。
6、
放在盒子里，倒入糟卤1瓶，以浸没毛豆为宜。
7、
放冰箱冷藏2-3小时，既可享受冰镇糟毛豆了，隔夜更入味。
8、
经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。
家常糟毛豆，经典下酒菜。的成品图
家常糟毛豆，经典下酒菜。的烹饪技巧
技巧tips
1、糟卤还有辣味糟卤，味道也不错哦，可以试试。2、水开之后再下锅，煮的时候不盖锅盖，可以保持毛豆的颜色翠绿。