爆炒空心菜梗

爆炒空心菜梗

空心菜,最常见的做法莫过于菜叶和菜梗一起摘成小段,再一起爆炒。而在我家,则更单独吃空心菜梗,虽然没有了菜叶的爽滑口感,但却反而放大了菜梗的爽脆,开胃又下饭,更让人吃了还想吃。而炒空心菜梗看似简单,烹调时仍需知道几点细节,蕾宝接下来跟大家好好说说,感兴趣的朋友别错过!

主料

  • 空心菜梗1大把

辅料

  • 青红辣椒各3个
  • 豆豉适量
  • 工艺:炒
  • 口味:家常味
  • 时间:15分钟
  • 难度:未知

1、爆炒空心菜梗

准备所需食材,清洗干净;

2、爆炒空心菜梗

菜梗用刀背拍扁,切成小段;

3、爆炒空心菜梗

调入适量盐,搅拌均匀腌制片刻;

4、爆炒空心菜梗

将青红辣椒切成细圈;

5、爆炒空心菜梗

再用清水洗净沥干备用;

6、爆炒空心菜梗

起锅倒入1勺猪油,油热后下入青红辣椒圈和豆豉,翻炒出香味;

7、爆炒空心菜梗

接着下入空心菜梗,大火翻炒1分钟;

8、爆炒空心菜梗

再调入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖,翻炒均匀即可装盘出锅;

爆炒空心菜梗的成品图

爆炒空心菜梗

爆炒空心菜梗

爆炒空心菜梗

爆炒空心菜梗

爆炒空心菜梗制作步骤结束

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