简介

冬天是芋头的盛产季节,吃腻了炖汤、煮粥的咸芋头,不妨试试自己动手做芋圆,作法其实不如想像中困难唷~芋头蒸熟,加入砂糖、木薯粉拌匀,切成适口大小,以滚水烫熟即可享用,搭配汤圆和姜汁黑糖水,让冬至汤圆添新意!

材料

芋头300g木薯粉150g砂糖30g地瓜300g木薯粉150g砂糖30g黑糖随意热水一杯

做法

1

芋头、地瓜洗净削皮,切成小块状,放入电锅中,外锅放1杯水蒸熟。

2

芋圆和地瓜圆做法相同,将已经蒸熟的芋头/地瓜压成泥状,趁热加入砂糖混合均匀。

3

接着在芋泥/地瓜泥中加入木薯粉,直接用手揉成团状。将揉好的芋泥团/地瓜泥团均分成6小块,搓成长条状,再切成小块状。

4

做好的芋圆/地瓜圆可直接下锅煮,或冷冻保存,想吃的时候再取出,无须退冰,直接以滚水煮熟即可。

5

将适量黑糖加入热开水中,溶解后成为黑糖甜汤。

6

煮熟的芋圆、地瓜圆加入甜汤中,即可享用囉!

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